ANANASSIRIIS

Seda toitu sõime Tai reisil päris mitu korda ja maitses see oi kui hästi kõikidele. Nagu ka enamus teisi
retsepte siin minu blogis, on ka see vegan, lapsesõbralik, lihtne ja vajab kuni kümmet koostisosa. Sest
olgem ausad, süüa on vaja lastega peredes teha mitu korda päevas ja kes ikka viitsib koguaeg pliidi ees
istuda. Mina! Mitte:D.
Visuaalselt eriti ägedaks muudab selle minuarust selle serveerimisviis – ananassist kausikeses! Nii saab
ära kasutatud kõik ananassi osad ja hiljem saab selle kausikese lihtsalt komposti visata.
Seda toitu saab serveerida nii lisandina, kui ka pearoana. Mina olen söönud seda mõlema variandina. Kui
seda teha pearoana, võib lisada veel midagi proteiinirikast, nt tofu või rohkem herneid.
See toit on sulle, kui sulle meeldib:
kiirelt valmiv lõuna või õhtusöök
Aasia maitsed
hapu, magusa, soolasuse kooslus
toitev kiudaineterikas toit
Kogu toidu valmistamisele kulub 25minutit ja kogusest jagub pearoana kahele täiskasvanule ja kahele
lapsele.
Koostisosad:
250g (või 2 kotikest, kui ekstra laisk)Täisterariis (või valge Basmati riis)
2 spl kookosõli
3 küüslauguküünt
2 tl riivitud ingverit
1 suurem porgand
2 suurt peotäit herneid (külmutatud on väga ok)
2 ananassi
1 tl kookosõiesuhkrut
1 spl sojakastet
Valikuline: tšilli, koriandel, rohelised sibulad, india pähklid, tofu. Lisa need kui tahad serveerida pearoana
või kui tahad lisada ekstra maitset!
Juhised:
1. Keeda riis ja aseta kõrvale.
2. Tükelda küüslauk ja riivi ingver. Pese porgand ja lõika sellest juurvilja juliennega ribad. Või kasuta
vana head nuga ja lõika võimalikult peenikesed ribad. Tõsta herned ka sügavkülmast välja. Võta 1
ananass ja lõika see pooleks, et tekiksid 2 võrdset poolikut. Uurista mõlemad võimalikult koore lähedalt
ära, et tekiksid kausid. Tükelda ananassid väikesteks kuubikuteks. Teise ananassi võid ka samamoodi
poolitada ja uuristada. Aga selle ananassi sisu jäta kõrval. Võid kohe või siis hiljem ära süüa.
3. Kuumuta pannil õli
4. Prae küüslauku, ingverit ja porgandeid u 7 minutit, kuni porgand on veidi pehmenenud, ent on siiski
veel krõmps. Lisa ananass ning herned ja prae veel u 5 minutit.
5. Lisa suhkur ja sojakaste ning sega.
6. Lisa keedetud riis ja sega kõik, kuni ühtlase segunemiseni. Prae umbes 5 minutit, kuni kõik on samal
temperatuuril ja segunenud.
7. Serveeri ananassist kausikese sees ja raputa peale koriandrit või rohelist sibulat.

2018-12-07T13:27:50+03:00